Đông trùng hạ thảo là một trong những thảo dược có nhiều tác dụng trong y dược. Là một loại thảo dược có giá trị cao và được coi là một vị thuốc đông y chữa bệnh. Tuy nhiên, cách dùng của đông trùng hạ thảo lại vô cùng đặc biệt khi được dùng hầu hết để nấu ăn thành các món ăn ngon hàng ngày.
ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO VÀ NHỮNG TÁC DỤNG
Đông trùng hạ thảo trong thành phần sinh khối có chứa đến 17 loại axit amin, D-manninol, lipit và vô số các nguyên tố vi lượng: Al, Na, K,… và vô số các vitamin: A, B2, B12, C, E…
Ngoài ra trong thành phần của đông trùng hạ thảo có vô số các hoạt chất sinh học giá trị dược liệu cao. Trong đó phải kể đến: axit cordiceptic, cordycepin, adenosin, hydroxethyl-adenosin. Đáng chú ý hơn là nhóm hoạt chất Hydroxy-Etyl- Adenosin – Analogs.
Tác dụng của đông trùng hạ thảo
Với bản chất là một dạng kí sinh của loại nấm Ophicordyceps sinensis thuộc nhóm nấm Ascomycetes trên cơ thể ấu trùng của một loài bướm trong chi Thitarodes Viette. Sinh trưởng và phát triển trên độ cao trung bình từ 3000-5000m ở các vùng cao nguyên Tây Tạng và một phần của dãy núi Himalaya. Phần hoạt chất sinh học có giá trị dược học được cho là có nguồn gốc từ chiết xuất của nấm Ophiocordyceps sinensis hay còn gọi là nấm trùng thảo.
Những hoạt chất sinh học từ nấm đông trùng hạ thảo được y học chứng minh là có tác dụng:
Hỗ trợ điều trị các bệnh tim mạch: cải thiện chức năng sản sinh máu trong cơ thể, tăng cường máu đến tim và não, giảm thiểu các triệu chứng tắc nghẽn mạch máu, thiếu máu cơ tim, giảm thiểu nguy cơ dẫn đến các bệnh tim, mạch
Điều trị các bệnh về thận: thận hư, thận yếu, cải thiện các chức năng thận, điều trị các triệu chứng: đau lưng, mỏi gối, di tinh, suy thận. Bảo vệ thận khỏi những tác dụng của thuốc tân dược.
Tăng cường hệ miễn dịch trong cơ thể, giúp cho bệnh nhân mới phẫu thuật nhanh chóng hồi phục, điều trị các chứng mất ngủ, ăn không ngon, cải thiện tinh thần và sức khoẻ.
Hỗ trợ điều trị các bệnh về hô hấp: hen suyễn, suy hô hấp, viêm phổi mãn tính…
Hỗ trợ điều trị các bệnh ung thư, các bệnh suy hô hấp, điều trị bệnh tiểu đường và các triệu chứng của bệnh nhân tiểu đường: cơ thể yếu, mất sức…
Giảm lượng cholesterol trong cơ thể, giảm thiểu các bệnh tai biến, đột quỵ
CÁCH ĂN ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO NGUYÊN CON
Cách ăn đông trùng hạ thảo nguyên con nấu canh dưỡng nhan
Nguyên liệu: thịt gà 700g, đông trùng hạ thảo nguyên con 12g, long nhãn 6g, táo tàu khô 15g, muối, bột ngọt, gia vị vừa đủ.
Cách ăn đông trùng hạ thảo nguyên con
Cách chế biến: Gà làm sạch, bỏ nội tạng để nguyên con. Đông trùng hạ thảo rửa sạch với nước ấm, cho vào bụng gà cùng với long nhãn, táo tàu, gia vị. Cho 7-10 bát nước vào hầm gà trong khoảng 4 tiếng, thêm gia vị vừa đủ đun thêm 30 phút.
Tác dụng: uống canh gà đông trùng hạ thảo có tác dụng làm đẹp cho chị em phụ nữ, giúp trẻ lâu, giảm quá trình lão hoá, bổ máu giúp cho da đẹp, mịn màng. Ngoài ra còn có tác dụng dưỡng thận, cải thiện các bệnh suy giảm khả năng tình dục.
Bài viết liên quan: Cách nấu đông trùng thành món ăn bổ dưỡng
Nguyên liệu: Vây cá mập 300g, nấm đông trùng hạ thảo nguyên con 60g, tôm sông Thái Lan 50g, rau túi mật 10g, muối, gia vị vừa đủ, nước cốt gà.
Cách chế biến: cho đông trùng hạ thảo và tôm vào một nước đun sôi. Cho thêm nước cốt gà, gia vị, vay cá mập vào đun chín ngừ.
Tác dụng: Đông trùng hạ thảo nguyên con nấu soup vây cá mập ăn có vị ngọt thanh, hương vị giòn, êm dịu. Có tác dụng bồi bổ dưỡng chất, bổ máu cho những người bị thiếu máu, tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, cải thiện các chức năng của thận, dưỡng tinh, cải thiện chức năng tình dục.
Cách ăn đông trùng hạ thảo nấu soup hải sản
Nguyên liệu: bào ngư tươi 200g, ốc biển lớn 200g, nấm hương 20g, nước cốt lê, đông trùng hạ thảo nguyên con 50g, thịt gà 1200g, rượu vang, nước cốt gà, gia vị vừa đủ.
Cách chế biến: Bào ngư làm sạch sắt miếng. Thịt gà làm sạch cho thêm một chút rượu vang, nước và nấm đông trùng hạ thảo vào hầm nhừ. Sau dó cho các nguyên liệu còn lại vào thêm gia vị vào đun chín.
Cách dùng đông trùng hạ thảo nấu hải sản
Canh soup đông trùng hạ thảo hải sản có nhiều tác dụng trong việc bổ tinh, dưỡng âm, bổ máu, tăng cường sức khoẻ, cải thiện đời sống tình dục. Giúp cho chị em phụ nữ giữ gìn nhan sắc, cải thiện làn da tươi trẻ.
Cách ăn đông trùng hạ thảo hầm vịt
Nguyên liệu: vịt 1 con, thịt lợn nạc 60g, thịt dăm bông 30g, đông trùng hạ thảo nguyên con 10g, hành tây 10g, gừng 10g, rượu gạo 15g, mỡ lợn 20g, muối, gia vị vừa đủ.
Cách chế biến: vịt làm sạch lông, mổ bỏ nội tạng, rút xương cổ và lườn cho vào nồi nước đun sôi thì bỏ ra, rửa lại bằng nước lạnh. Thịt lợn cắt thành 5, thịt dăm bông cắt thành 5 phần. Hành tây, gừng, hành khô một phần băm nhỏ một phần sắt miếng nhỏ cho vào phi vàng. Cho thịt lợn vào nước đun sôi thì cho thịt dăm bông vào sau đó cho vịt, hỗn hợp hành tây, gừng, hành khô đã phi vào thêm rượu gạo, đông trùng hạ thảo và các nguyên liệu khác vào đun trong 2 tiếng.
Tác dụng: bổ âm, điều trị các bệnh liệt dương, xuất tinh sớm, mộng tinh, ù tai, phù nề, tăng cường chức năng thận, cải thiện đời sống tình dục.
Bài viết liên quan: Tác dụng của đông trùng hạ thảo
Comment facebook